Chaczapuri z mięsem mielonym - Przepis i pyszna potrawa georgiańska

Chaczapuri z mięsem mielonym - Przepis i pyszna potrawa georgiańska
Autor Wiktoria Kowalska
Wiktoria Kowalska14.12.2023 | 7 min.

Chaczapuri z mięsem to popularna potrawa kuchni gruzińskiej, która łączy w sobie chrupiące ciasto i aromatyczne farsze mięsne. Ten smaczny przysmak podawany jest zazwyczaj na ciepło i idealnie nadaje się zarówno na obiad, kolację jak i przekąskę. Przygotowanie chaczapuri z mięsem mielonym jest bardzo proste, a efekt końcowy zdecydowanie wart poświęconego czasu.

Kluczowe wnioski:
  • Chaczapuri z mięsem mielonym to danie kuchni gruzińskiej łączące chrupiące ciasto i mięsny farsz.
  • Przygotowanie chaczapuri jest bardzo proste, a potrawa idealnie nadaje się na obiad, kolację lub przekąskę.
  • Do wypieku chaczapuri potrzebne są podstawowe składniki: ciasto drożdżowe, mięso mielone i ser.
  • Chaczapuri piecze się w piekarniku, najlepiej w specjalnych foremkach do zapiekania.
  • Gotowe chaczapuri podaje się ciepłe, posypane z wierzchu serem i ziołami.

Chaczapuri z mięsem mielonym

Chaczapuri to popularna potrawa kuchni gruzińskiej, która łączy w sobie chrupiące ciasto i aromatyczne farsze mięsne lub serowe. Jednym z najbardziej lubianych rodzajów chaczapuri jest chaczapuri z mięsem mielonym. To połączenie delikatnego ciasta drożdżowego, soczystego farszu z mięsa i sera jest wyjątkowo smaczne i sycące.

Przygotowanie chaczapuri z mięsem mielonym nie jest trudne, ale wymaga pewnej wprawy i cierpliwości. Warto jednak poświęcić trochę czasu, aby móc cieszyć się prawdziwym, gruzińskim smakiem w swoim domu. Poniżej znajdziesz przepis krok po kroku na przygotowanie tej pysznej potrawy.

Przepis na ciasto do chaczapuri

Podstawą dobrego chaczapuri jest chrupiące, ale delikatne ciasto drożdżowe. Oto składniki, które będą Ci potrzebne:

  • 500 g mąki pszennej
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 szklanka ciepłego mleka
  • 25 g drożdży
  • 3 łyżki oleju roślinnego
  • 1 jajko

Wszystkie składniki wymieszaj i wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne. Następnie odstaw w ciepłe miejsce na około godzinę do wyrośnięcia.

Przygotowanie farszu z mięsa mielonego

Farsz mięsny do chaczapuri przygotowuje się zazwyczaj z mielonego mięsa wołowego lub baraniego. Możesz dodać także inne mięsa według własnego uznania. Oto składniki:

  • 500 g chudego mięsa mielonego
  • 1 cebula
  • 3 ząbki czosnku
  • przyprawy: sól, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy

Cebulę i czosnek posiekaj drobno i zeszklij na patelni. Dodaj mięso mielone i smaż, aż się zrumieni. Dopraw solą, pieprzem i ulubionymi przyprawami. Odstaw farsz do przestudzenia.

Przepis na chaczapuri z mięsem krok po kroku

Gdy składniki są gotowe, można przystąpić do wypieku. Oto przepis krok po kroku jak upiec chrupiące chaczapuri z aromatycznym farszem mięsnym.

  1. Rozwałkuj ciasto drożdżowe na placek o grubości około 0,5 cm.
  2. Za pomocą szklanki lub foremki wytnij kółka z ciasta. Możesz użyć również gotowych foremek do chaczapuri.
  3. Na każde kółko ciasta połóż porcję farszu mięsnego. Brzegi ciasta złącz, tworząc z ciasta rodzaj torebki wokół farszu.
  4. Układaj pierogi chaczapuri na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posmaruj roztrzepanym jajkiem.
  5. Piecz w piekarniku rozgrzanym do temperatury 200°C przez 15-20 minut do zrumienienia.
  6. Podawaj gorące, posypane ulubionym serem.

Jeśli chcesz, aby ciasto było bardziej chrupiące, przed smażeniem namocz je w zimnej wodzie na kilka minut. Dzięki temu uzyska większą puszystość.

Chaczapuri z mięsem mielonym najlepiej smakuje prosto z piekarnika! Aromatyczny farsz mięsny łączy się wówczas z delikatnym ciastem.

Chaczapuri z mięsem - składniki potrawy

Chaczapuri z mięsem składa się z kilku prostych składników, które po połączeniu dają wspaniały, sycący posiłek. Oprócz podstawowych składników na ciasto i farsz takich jak mąka, jajka, mleko, mięso czy ser, warto dodać ulubione przyprawy do smaku.

Oto niektóre pomysły na ciekawe dodatki do chaczapuri z mięsem:

- zioła prowansalskie lub bazylia - suszony czosnek lub cebula
- chili lub papryczki jalapeno - pieczarki lub inne grzyby

Dzięki takim składnikom chaczapuri zyskuje ciekawy, indywidualny smak. Nie bój się eksperymentować!

Ser do chaczapuri

Choć chaczapuri można podawać bez dodatkowego posypki, to jednak dodatek ulubionego sera sprawia, że smak tej potrawy jest jeszcze bardziej wyrazisty. Najczęściej do chaczapuri używa się:

  • mozzarelli
  • fety
  • czedaru
  • gorgonzoli

Wybierz ser w zależności od preferencji - delikatny, kremowy czy może aromatyczny i pikantny. Każdy rodzaj doda smaku do tej gruzińskiej przekąski.

Chaczapuri z mięsem w piekarniku - porady

Chaczapuri z mięsem mielonym - Przepis i pyszna potrawa georgiańska

Aby chaczapuri idealnie się udało warto pamiętać o kilku wskazówkach dotyczących pieczenia.

Po pierwsze, rozgrzej piekarnik do odpowiednio wysokiej temperatury, minimum 200°C. Dzięki temu chaczapuri będzie równomiernie wypieczone, a farsz mięsny pozostanie soczysty. Zbyt niska temperatura sprawi, że ciasto będzie surowe lub niedopieczone od środka.

Po drugie, użyj blachy do pieczenia zamiast klasycznej tacy. Blacha lepiej się nagrzewa i równomiernie rozprowadza ciepło, co pozwoli uzyskać chrupiącą skórkę na chaczapuri.

Na koniec pamiętaj, aby nie przedłużać pieczenia. Chaczapuri powinno się podawać tak szybko, jak to tylko możliwe po wyjęciu z piekarnika. Wówczas farsz i ser są jeszcze ciepłe i tworzą wyborną kompozycję smakową z chrupiącym ciastem.

Chaczapuri z mięsem - dania podobne

Chaczapuri to nie jedyna gruzińska potrawa łącząca ciasto i mięsny farsz. Oto kilka podobnych dań, które koniecznie musisz spróbować.

Chinkali to rodzaj gruzińskich pierogów z farszem zazwyczaj z baraniny lub wołowiny. Podobnie jak chaczapuri, chinkali mają kształt kieszonek z zamkniętym farszem w środku. Jednak ich wygląd przypomina raczej małe klopsiki niż placek.

Kolejną potrawą wartą uwagi są chuczapuri. To placek z nadzieniem serowym, ziemniaczanym lub fasolowym. Chuczapuri może być zarówno słodkie, jak i wytrawne. Często podawane na śniadanie lub jako przekąska.

Jeśli lubisz eksperymentować w kuchni, spróbuj połączyć cechy chaczapuri i chinkali. Z ciasta drożdżowego ulep małe kulki, w środku których umieścisz porcję mięsnego farszu. Taka wariacja na temat klasycznych gruzińskich dań na pewno Ci zasmakuje!

Podsumowanie

Chaczapuri z mięsem mielonym to wyjątkowo smaczna i sycąca potrawa kuchni gruzińskiej. Łączy w sobie delikatne, drożdżowe ciasto, soczysty farsz mięsny i aromatyczny ser. Przygotowanie chaczapuri z mięsem nie jest skomplikowane, ale wymaga wprawy w lepieniu ciasta i formowaniu charakterystycznych „kieszonek”. Cały proces opisany jest krok po kroku w przepisie powyżej.

Chaczapuri z mięsem mielonym można przyrządzić na kilka sposobów: piec w specjalnych foremkach, uformować ręcznie lub wykorzystać gotowe placuszki ciasta. Kluczowe jest odpowiednie wyrobienie elastycznego ciasta, przygotowanie aromatycznego farszu i pieczenie w wysokiej temperaturze. Tylko wtedy uzyskamy chrupiącą skórkę i rozpływający się w środku ser.

Oprócz klasycznej wersji z mięsem mielonym, chaczapuri z mięsem można przygotować z farszami warzywnymi, z soczewicą, z kaszą lub na słodko z owocami. Warto eksperymentować z dodatkami takimi jak zioła, przyprawy czy sosy. Każda wariacja smakuje wybornie!

Chaczapuri to świetny pomysł na szybki obiad, kolację lub przekąskę dla gości. Tę tradycyjną potrawę polubią zarówno miłośnicy mięsa, jak i serów. Przepis ze wszystkimi szczegółami znajdziesz powyżej. Smacznego!

5 Podobnych Artykułów

  1. Gdańsk pensjonaty z wyżywieniem - najlepsze noclegi blisko morza
  2. Atrakcje turystyczne w Rewie i okolicach - Co warto zobaczyć
  3. Mapa Gór Sowich – Szczegółowa mapa Gór Sowich
  4. Najlepsze Atrakcje Londynu i Mapa Zwiedzania
  5. Mapa wybrzeża w Polsce: Szczegółowa mapa wybrzeża Bałtyku
tagTagi
shareUdostępnij artykuł
Autor Wiktoria Kowalska
Wiktoria Kowalska
Ekologia i ochrona przyrody to moje największe pasje. Popularyzuję wiedzę o zagrożonych gatunkach roślin i zwierząt. Uczulam też na problem zaśmiecania środowiska naturalnego plastikiem i emisji spalin. Zabieram czytelników w podróż po najciekawszych rezerwatach przyrody w Polsce.


 

Oceń artykuł
rating-fill
rating-fill
rating-fill
rating-fill
rating-fill
Ocena: 0.00 Liczba głosów: 0

Komentarze(0)

email
email

Polecane artykuły